BRIOSE LA CANA FACUTE IN MICROUNDE (BROWNIES EN TAZA AL MICROONDAS)

Ingrediente pentru 2 cani: ( Ingredientes para 2 mugs)

 8 linguri rase faina (8 cucharas al ras de harina)
 8 linguri rase zahar (8 cuchras al ras de azucar)
2 linguri cacao (2 cucharas de cacao en polvo)
 2 oua (2 huevos)
... cate 1/2 lingurita praf copt pt fiecare cana (1/2 cucharilla levadura en polvo por cada taza)
 6 linguri lapte (6 cucharas de leche)
6 linguri ulei (6 cucharas de aceite)
2 cani goale de ceai (2 mugs)

 
Cam asa arata o cantitate de lingura rasa. ( Algo asi debe quedar una cuchara al ras).
 

 

 

 Se amesteca in cana ingredientele uscate( jumatate din cantitate pt. fiecare cana) si apoi praful de copt, se adauga oul si se bate bine. ( Se mezclan directamente en la taza los ingredientes secos- la mitad de las cantidades de arriba- y luego la levadura en polvo, se añade el huevo y se bate bien con la cuchara.)

 

 

 

 

 

 Apoi se adauga laptele si uleiul si se amesteca totul bine. ( Luego se añade la leche y el aceite y se sigue mezclando bien.)

 

 

 

 

 

 Se da la cuptorul cu microunde la 850w fix 4 minute( nu depasiti timpul pentru ca se usuca).

Dupa coacere ar trebui sa arate cam asa.  ( Se mete en el microondas a 850w por exactamente 4 min-no se pasa el tiempo porque se quedan secas).

 

 

 

 Se desprinde usor de cana trecant lama unui cutit pe marginile canii si se taie in portii de aprox. 2 cm, fiecare, si se prezinta in hartie de briose. ( Se desprende facilmente de la taza, pasando un cuchillo por los margenes de la taza, se corta en trozos de 2 cm cada uno y se coloca en papel de magdalenas para la presentacion.)

Se pot decora cu ciocalata alba. Eu am pus ciocolata rupta in bucatele intr-o punga de plastic si am facut un nod  pentru a pastra compozitia in coltul pungii. Am pus-o la topit in cuptorul cu microunde pentru 1 min., sau pana cand vedeti ca s-a topit. Se taie varful pungii cat sa se faca un orificiu mic, pentru a putea decora briosele. (Para la decoracion se funde chocolate blanco en una bolsa de plastico - se hace un nudo para que la composicion se quede en el pico de la bolsa- en el micoondas durante 1 min. y se corta la puntita de la bolsa para poder decorar los pastelitos).

GOGOSELE RAPIDE CU IAURT

Ingrediente:

200g iaurt
1 ou
3 linguri zahar
1 plic zahar vanilat
1 lingurita praf copt
150 g faina


Se bate oul cu un tel si apoi se adauga iaurtul . Se adauga zaharul, zaharul vanilat fara sa va opriti din batut, apoi praful de copt si se mai amesteca totul cam 1 minut. La sfarsit incorporam faina , toata odata, nu se fac cocoloase. Se amesteca totul bine.

Intre timp se pune la incins o tigaie cu  mult ulei. Cu o lingurita se ia din aluat si se impinge cu degetul in uleiul incins bine. Se parjesc pana se rumenesc pe ambele parti. Mare atentie sa nu se arda, pentru ca se prajesc foarte repede.

Se scot pe un servetel sa se absoarba grasimea din ele.

Se servesc pudrate cu zahar si cu o dulceata dulce acrisoara.

Sunt foarte usor de facut si intr-adevar rapide , cam in 15 min le ai gata facute.

BRIOSE CU CIOCOLATA

     Ingrediente pentru 12 buc.:
 150 g faina
140 g lapte condensat
3 oua
50 g ciocolata neagra
coja de lamaie rasa
1 plic praf de copt
6 linguri ulei de masline

Rupe si bate ouale cu un mixer electric sau cu mana. Adauga putin cate putin uleiul si apoi incorporeaza laptele condensat fara sa te opresti din batut. Adauga coaja de lamaie rasa. Se amesteca faina cu praful de copt si se adauga la amestecul anterior. Mesteca totul bine. Aseaza formele de briose pe o tava si umplele de jumatate. Rade ciocolata si presara pe deasupra brioeselor. Se pun la copt in cuptorul preancalzit, la 200º C timp de 15-20 min.

COZONAC ROSENKRANZ

 

Ingrediente:

400 g faina

2 oua

arome: coaja de lamaie, coaja de portocala, zahar vanilat

25 g drojdie

un pahar de lapte( cca 110 ml)

3 linguri de zahar pentru lapte

un praf de sare

150 g unt

6 linguri de zahar pentru unt

10 linguri de zahar pentru caramel

nuca tocata

 

 

Intr-o cratita se  caramelizeaza cele 10 linguri de zahar si se roteste cratita para se acopera bine fundul si peretii acesteaia.

 

 

 

Se amesteca faina cu ouale, sarea si aromele. Separat, se dizolva drojdia in laptele incalzit si indulcit cu cele 3 linguri de zahar si se toarna , fara sa dospeasca, peste amestecul de faina , oua si arome. Se framanta putin, 10-15 minute pe blatul de lucru presarat cu faina.

Se intinde o foaie , cat mai dreptungiulata de cca 1 cm grosime, care se unge cu untul frecat cu cele 6 linguri de zahar.
 

Se presara nuca taiata si se preseaza usor cu palma pentru a se lipi la stratul de unt.

Se ruleaza si se taie in 6-7 bucati egale.

Rulourile astfel taiate se pun in picioare in cratita tapetata cu zaharul caramel.

Se lasa spatii mari intre rulori pentru ca isi maresc dimensiunea cat stau la crescut ( cam 1 ora).

Rulourile nu se ung cu nimic inainte de a se da la cuptor , pentru ca fata va fi cea de jos, cea cu zaharul caramel.
Se coace timp de 35-40 min in cuptorul incins la 180º.
Cozonacul se rastoarna pe o farfurie imediat ce este scos din cuptor, pentru ca daca se raceste va fi imposibila scoaterea lui.

Este un cozonac rapid ,cu un aspect de efect si cu un gust deosebit dat de zaharul caramel.

 

FIGARO

Ingrediente:

200 g faina
150 g unt
200 g zahar
zahar vanilat
4 galbenusuri
1/2 plic praf de copt





Din toate ingredientele de mai sus se face un aluat, care se intinde cu mana in tava acoperita cu hartie de copt. Se da la cuptor si se coace pe jumatate( pana cand incepe sa prinda un pic de culoare, eu l-am lasat 15 min). Se scoate si se unge cu gem de caise( sau oricare ).

 
Cat timp sta aluatul la cuptor, se bat spuma cele 4 albusuri cu 200 g zahar si se amesteca cu 200 g nuca macinata.  Amestecul astfel obtinut se intinde peste blatul uns cu gem si se mai da la cuptor inca 15 min.

Dupa ce se scoate din cuptor se lasa la racit si apoi se taie dupa cum vrea fiecare.

CUIB DE VIESPE

 

 

  Pentru aluat:           

•   500 g faina
•    25 g drojdie
•    50 g unt
•    200 ml lapte
•    70 g zahar
•     2 oua
•   
•    Pentru umplutura:
•     200 g nuci macinate
•     200 g unt, 150 g zahar

  Pentru sirop:   200 ml lapte , 150 g zahar


Se amesteca drojdia cu putin lapte caldut si putina faina si se lasa creasca. Ouale se freaca cu zaharul se adauga drojdia, untul si treptat faina alternand cu lapte.Daca este nevoie se mai adauga faina. Se framanta un aluat potrivit de moale care se lasa la crescut 40 de minute.
Pentru umplutura frecam bine untul cu zaharul pana acesta se topeste.
Intindem o foaie de aluat apoi intindem untul peste ea cu grija astfel incat sa acoperim toata suprafata, punem nuca si rulam.

Taiem rondele de 1- 1,5 cm  si in partea de jos, care va sta pe tava,se strang marginile pentru a evita scurgerea untului.
Punem rondelele intr-o tava unsa cu unt sau acoperita cu hartie de copt si coacem timp de 25-30 de minute la foc mic.

 

 

 

Cand sunt aproape gata scoateti tava si turnati usor,pe fiecare, laptele cu zahar (incalzit,in prealabil pana la dizolvarea completa a zaharului) si mai dati la cuptor 10-15 minute. Se scot din tava fierbinti.

DELICIOASE!!!!!

TORT DE MERE SI CREMA DE ZAHAR ARS

    
 

  Ingrediente:
 3-4 mere (manzanas)
8 oua  ( huevos)
500 ml lapte( leche)
16 linguri zahar ( cucharas de azucar)
3 linguri faina ( cucharas harina)
scortisoara (canela)
1 plic praf de copt ( 1/2 sobre levadura quimica)
2 pliculete zahar vanilat ( 2 cucharas de azucar vainillado)

 

6 linguri de zahar le punem intr-un vas pe foc sa se caramelizeze. Cand s-a topit, luam vasul de pe foc, si intindem zaharul pe peretii vasului .

Merele le curatam, le taiem felii si le asezam in vasul cu zaharul caramelizat; peste punem scortisoara si 2 linguri de zahar si le dam pentru 10 - 15 minute la cuptor.

 

 

 

Cat stau merele la cuptor pregatim crema de zahar ars astfel : mixam bine 5 oua, apoi adaugam pe rand laptele, 5 linguri de zahar si zaharul vanilat. Compozitia obtinuta se toarna peste mere si se da vasul iar la cuptor pentru 30 minute.

 

 

 

 Cu aproximativ 10 minute inainte sa fie gata crema de zahar pregatim pandispanul din 3 galbenusuri frecate bine cu zaharul, peste care punem albusurile batute spuma si apoi treptat 3 linguri de faina si praful de copt.

Aluatul il turnam peste crema si il mai lasam la cuptor pana se coace (facem proba scobitorii).

Dupa ce s-a copt pandispanul, lasam sa se raceasca, dupa care rasturnam tortul pe un platou, fara sa ridicam vasul in care s-a copt. Dupa cateva minute tortul se va desprinde singur de peretii vasului. E bine, totusi, sa lasam vasul peste platou pana se raceste de tot (il dam la frigider) si sa ridicam incet vasul si sa verificam daca este desprins de tot tortul.
 

Se poate servi ca atare sau decorat. Eu am facut frisca din 400 ml smantana lichida si am ornat cu zahar caramelizat , din care am facut desene pe o hartie de copt , pe care le-am rupt la intamplare si presarat peste frisca.

 

  

 

 

 

 DELICIOS!!!!!